Receta: Como hacer el sorbete de mandarina
A menudo nos preguntamos qué postre podemos preparar para una comida especial y diferente. En nuestro blog queremos ser una referencia para ti cuando pienses en preparar un postre especial. A la hora de idear un postre, nuestra mente se centra en cosas dulces y “empalagosas”. Pero… en los últimos años los hábitos de alimentación en la población han cambiado. Existe un control más exhaustivo de qué comer y en qué cantidad. Las tendencias están cambiando y se está apostando por postres que refrescan, servidos en una comida copiosa o bajos en calorías.
En el Blog de Freshnaranja os traemos una receta fácil, sabrosa y rápida de preparar: Sorbete de mandarina
(Esta receta puede realizarse con el zumo de otra fruta siguiendo los mismos pasos)
Vamos a ello:
INGREDIENTES (para 6 personas):
- Zumo de mandarina – 475 gramos
- Azúcar – 200 gramos
- Agua – 270 gramos
- Zumo de limón – 50 gramos
- Clara de huevo – 50 gramos
- Hojas de gelatina – 2 unidades
MATERIALES NECESARIOS:
- Recipiente (tamaño grande)
- Cacerola/ Olla
- Film de cocina
- Batidora
- Espátula de silicona
PREPARACIÓN DE LA RECETA:
- Ponemos las láminas de gelatina en un recipiente con abundante agua y las dejamos a remojo entre 5 y 10 minutos para que se vayan hidratando.
- Al mismo tiempo, ponemos el agua y el azúcar en una cacerola y llevamos a ebullición. Cocinamos, a fuego medio, manteniendo un hervor moderado, durante cinco minutos.
- Seguidamente, retiramos la olla del fuego y dejamos que la mezcla se temple durante 3 ó 4 minutos.
- Vertemos el zumo de limón y echamos las hojas de gelatina escurridas. Removemos con la ayuda de una varilla para que ambos ingredientes se repartan de manera uniforme.
- Incorporamos el zumo de mandarina y volvemos a mezclar. Dejamos que la mezcla se enfríe.
- Una vez fría, tapamos el recipiente con film de cocina y lo metemos en el congelador donde lo dejamos reposar durante un tiempo aproximado de 4 horas.
- Pasado el tiempo de reposo, sacamos el cuenco del congelador y mezclamos con la varilla para que todos los ingredientes queden distribuidos de manera homogénea.
- Ponemos la clara en el vaso de la batidora eléctrica y la montamos a un punto de nieve haciendo uso del accesorio de varillas.
- Vertemos la clara en el cuenco donde tenemos el resto de ingredientes y, con la ayuda de una espátula de silicona, mezclamos llevando a cabo movimientos envolventes para que la clara quede repartida por toda la mezcla.
- Tapamos el cuenco y lo llevamos de nuevo al congelador donde lo dejamos reposar durante un tiempo aproximado de entre 8 y 12 horas.
- Pasado el tiempo de reposo, ya podemos servir nuestro sorbete.
Os dejamos un video que hemos encontrado de unos compañeros:
Ahora sólo queda probarla. Nosotros estaremos encantados de recibir un email o una imagen en redes sociales viendo vuestro resultado y la valoración acerca de la receta.
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¡Saludos! Freshnaranja
